Aufbau des Buches (4/5)
Die Kapiteleinteilung ist sehr gelungen (Veggie, Fleisch, Fisch, Suppen, Snacks, Salate, Frühstück ...) und wird konsequent eingehalten. Innerhalb der Kapitel gibt es aber leider kein erkennbares Vorgehen oder Ordnung, was die Orientierung erschwert. Wer sich inspirieren lassen will, wird sich freuen, wer (wie ich) Rezepte nach Zutaten sucht, muss immer wieder im Anhang nachschlagen oder blättern. Für mich ein Punkt Abzug.
Kochanleitungen (3/5)
Generell fallen die Anleitungen eher knapp aus. Hier wird vom Kochenden schon etwas Küchenerfahrung erwartet. Man muss ein paar Kochgrundlagen und Fachbegriffe kennen und sich passend vorbereiten, sonst wird man leicht überfordert oder stellt mit Enttäuschung fest, dass was nicht geklappt hat. An anderen Stellen ist das Werk hingegen gutmütiger und Anleitungen sind gut. Grundsätzlich wird nicht geschwafelt sondern sehr präzise angewiesen, was zu tun ist. Mich stört, dass ich mich öfter ohne Zeitangaben zum "garen" oder "einkochen" allein gelassen fühle und raten - oder besser schätzen - muss, ob es reicht.
Alltagstauglichkeit 365 Tage (2/5)
Leider sind es zu viele Kapitel, mit Teilweise für ein "Koch"buch unerwarteten Rezeptkategorien. Ich hatte mehr echte Kochrezepte als Backen und Desserts erwartet. Wer hingegen ein Buch für alle Aufgaben sucht, kann hier glücklicher sein, als ich. Für mich sind die Rezepte leider, ob Ihrer gehobenen Ansprüche auch nur bedingt geeignet. Viele Zutaten sind exotisch oder müssen ständig frisch beschafft werden. Das ist toll, für alle, die Zeit und Geld haben, nahezu täglich Frischwaren einzukaufen (etwa unbehandelte Zitrone, damit man ein wenig geriebene Schale verwenden kann).
Daneben habe ich den Eindruck, lassen sich die Mahlzeiten meist nur schlecht vorbereiten und mitnehmen. Häufig gibt es auch konkrete hinweise, nach dem Zubereiten zügig zu servieren.
Abwechslung der Rezepte (4/5)
Beim Versuch allen neun Kategorien ausreichend Inhalt zu geben ist ein umfangreiches, und vielfältiges Werk entstanden. Wer die Frischkost direkt nach dem Kochen genießen kann, findet hier interessante und durchaus gut schmeckende Rezepte aus den verschiedenen Themenbereichen. Bei der Vielfalt sollte für jeden Geschmack was zu finden sein. Leider beschränkt es sich bei mir meist auf wenige Rezepte, die mich richtig ansprechen. Viele Ideen würde ich nur zu entsprechenden Anlässen überhaupt kochen wollen, für mich alleine im Alltag ist einiges abschreckend aufwändig oder die Zutaten zu schwer/teuer zu beschaffen.
Gestaltung (4,5/5)
Der Seitenaufbau ist immer Ansprechend und alle Rezepte, soweit ich mich entsinne, sind bebildert. Ich würde hier und da auf ein großes Bild verzichten können, wenn mir die entsprechenden Hinweise oder ein paar Alternativen für die verwendeten Zutaten an dieser Stelle geboten würden.
Rezepte sind immer übersichtlich als Randbemerkungen notiert und damit schnell erfasst und gut gestaltet.
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klasse !
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Karin23
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